EMPANADAS DE PIÑA

PARA 10 PERSONAS

Ingredientes

3 tazas de harina * 1 taza de manteca vegetal * 2 huevos * ½ taza de azúcar * 200 g de mermelada de piña * 1 taza de agua helada

Preparación

Revolver la harina con dos tenedores. Agregar la manteca, una pizca de sal, media taza de azúcar y agua helada hasta formar una masa. Separarlas en bolitas medianas, extender del tamaño deseado, ponerle mermelada de piña y formar la empanda. Untar en la parte superior de la empanada poco huevo y se meten al horno precalentado a 350°C por 20 minutos. Espolvorean azúcar. Opcional. Se pueden rellenar de cajeta y/o mermelada de fresa.