COSTILLITAS DE PUERCO A LA MEXICANA

PARA 4 PERSONAS

Ingredientes

1 kg costillas de puerco * ½ cebolla * 2 chiles poblanos * ½ kg de tomate * 1 lata chica de granos de elote * 1 ajo * 3 cucharadas de cilantro * 3 cucharadas de aceite * ½ l de agua * sal * pimienta

Preparación

Cocer las costillas con sal hasta que se reduzca el agua. Agregar el aceite y freírlas. Incorporar la cebolla y el chile en rajas. Licuar el tomate con el ajo, sal y pimienta y vertir la mezcla en las costillas. Agregar los granos de elote. Cocinar 5 minutos.