MORELIA EN BOCA

La cocina michoacana fue postulada para ejemplificar la riqueza culinaria de México ante la Unesco, gracias a ello, la gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Hoy en día la capital michoacana es sede del festival Morelia en Boca, un encuentro internacional que reúne a chefs e investigadores de probada trayectoria para compartir con el público sus conocimientos a través de conferencias y demostraciones culinarias. En este foro se contrasta el valor de la cocina tradicional con las nuevas tendencias gastronómicas.