FERIA DEL TEJATE Y DEL TAMAL

Dos referentes de la gastronomía oaxaqueña son el tejate y el tamal. El tejate es una bebida de origen prehispánico elaborada con una pasta que se obtiene de la molienda de cacao, pepita de mamey, maíz tostado y flor de cacao. En cuanto a los tamales oaxaqueños, su variedad es extensa, pero los más populares se preparan con masa de maíz, mole negro y carne de cerdo o pollo; todos los ingredientes se envuelven en una hoja de plátano y se cocina al vapor.Aprovechando el marco de la celebración de la Guelaguetza, durante la penúltima semana de julio, se realiza la Feria del Tejate y el Tamal en la ciudad de Oaxaca la cual ya vive su octava edición deleitando a los visitantes. ¡No te la pierdas!