CALDO TLALPEÑO

PARA 6 PERSONAS

Ingredientes

½ pollo * 3 dientes de ajo * 1 cuadro de consomé de pollo * 3 chiles chipotles * ½ cucharada de pimienta entera * ½ cebolla * 200 ml de puré de tomate * 1 zanahoria y 1 calabaza cortada en cuadros * 100 g de queso fresco * 1 aguacate * sal

Preparación

Cocer el pollo con la cebolla, los dientes de ajo y la pimienta. Al hervir agregar los chiles, el consomé de pollo, el puré, las verduras y sal al gusto. Ya que esta blandito el pollo se desmenuza y se sirve con el caldo. Al servir agregar trozos pequeños de aguacate y de queso fresco.