TEGO

PARA 6 PERSONAS

Ingredientes

½ kg de carne molida * ½ kg de hueso blanco * 2 zanahorias finamente picadas * 1 cebolla picada en juliana * 1 ramita de perejil * 2 vainas de ají verde * 1 nabo entero * 6 papas peladas * 3 choclos de rodajas * 6 huevos * 1 platillo de habas y arveja * sal * orégano

Preparación

En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar el hueso y la carne molida durante 30 minutos. Agregar la cebolla, zanahoria, nabo, perejil, ají, verde, habas, arvejas y choclos. Una vez cocidas las verduras, agregar las papas enteras, cuando estén suaves añadir los huevos uno a uno. Cocinar 5 minutos, sazonar con orégano