DURANGO

Si lo tuyo es la carne, no olvides pedir una deliciosa, jugosa y suavecita arrachera cuando estés por Durango. Imagínala acompañada de tortillas, aguacate y chilito.

ARRACHERA

Ingredientes:

• 1/2 kg de Arrachera

• 2 Naranjas (500 gr)

• 1 Limón (30 gr)

• 1/2 cucharada de Orégano

• 4 cucharadas de Salsa Soya

• 2 cucharadas de Salsa Inglesa

• 4 cucharadas de Aceite Vegetal

• 1/2 cucharadita de Pimienta

Preparación:

1. Limpie 1/2 kg de arrachera y córtela en filetes; al finalizar ponga los filetes en un refractario y reserve.

2. Agregue en un bowl el jugo de 2 Naranjas y el jugo de 1 Limón.

3. 1/2 cucharada de Orégano.

4. 4 cucharadas de Salsa Soya.

5. 2 cucharadas de Salsa Inglesa.

6. 1/2 cucharadita de Pimienta.

7. Bata los ingredientes del bowl con un batidor de globo o con un tenedor, hasta que estén bien integrados.

8. Vierta la mezcla que batió en el bowl sobre los filetes de arrachera que cortó.

9. Tape el refractario donde están los filetes de arrachera y métalo al refri.

10. Deje la arrachera marinando en el refri por 2 horas, para que se mezclen los sabores. La arrachera se marina cubierta para que la temperatura del refri no la pueda secar.

11. Saque del refri la arrachera que dejó marinando y reserve.

12. Caliente en una sartén a fuego alto 1 cucharada de aceite vegetal.

13. Ponga en la sartén los filetes de arrachera que quepan y fríalos por unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos o al término que más le guste; después sírvalos.

14. Repita el mismo procedimiento con los filetes de arrachera que faltaron de freír, va a ser necesario agregar en la sartén más aceite vegetal.