AGUASCALIENTES
- equipo3sub19
- 13 may 2016
- 1 Min. de lectura
La chaska (o chasca) es un platillo típico de este estado y consiste en elote hervido, cocinado con mantequilla bañado en mayonesa, limón, queso rayado y chile. En otros lados se le conoce como esquites.
ESQUITES

Ingredientes:
5 elotes desgranados
2 litros de agua
3 cucharadas de consomé de pollo, en polvo
3 ramitas de epazote, picado
2 chiles serranos, sin semillas y picados
Limones, para acompañar
Mayonesa, para acompañar
Queso rallado, para acompañar
Chile en polvo, para acompañar
Preparación:
Cuece en la olla express los granos de elotes con el agua, el consomé, el epazote y los chiles por 10 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula.
Retira y ofrece tus esquites con limón, mayonesa, queso y chile en polvo.
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