MOLE POBLANO

El mole poblano es uno de los platillos más tradicionales de la gastronomía mexicana. Las versiones sobre su origen son muchas y van desde los aztecas quienes lo servían a los grandes señores, hasta la época de la conquista y los frailes, pero de lo que no hay duda es que el mole, una combinación de cacao, chiles, ajonjolí, nueces, almendras, chipotle, jitomate y demás ingredientes, es una de las principales razones por las que amamos México.