COCHINITA PIBIL

Desde Yucatán llega al resto del país uno de los platillos más exquisitos que uno puede probar. La cochinita pibil se prepara a base de carne de cerdo adobada con achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno en la tierra. Además puede ir acompañada de cebolla morada y chile habanero. Este platillo, al igual que el resto de la comida yucateca, es un signo distintivo ya que está relacionado con la historia, los paisajes y la cultura de esta región. Sin embargo, hoy en día la podemos disfrutar en cualquier parte del país.